先般のコロナウイルスの影響で、高山市では3月3日(火)から小学校・中学校が休校となりました。
独身・子なしの僕自身にはさほど影響がない展開ですが、飛騨牛乳Loverとしては、給食用に出荷予定だった
「飛騨牛乳」の安否が気になり、一日3食しか喉を通りません。
ましてや、僕の従兄弟は飛騨牛乳のメイン生産者、株式会社SUNRISE CATTLE FARM を経営する足立松吾さん。早速、電話してみました。
純平：松吾兄ちゃん、飛騨牛乳は大丈夫？
足立：やべえな。学校給食用の飛騨牛乳が余っとるもんで、
一日約3トンの牛乳の行き場がないんやな.....。
純平：なんと.....！毎日、牛乳パック3,000本も！！一般Peopleにできることはあるかな？
足立：
少しでも飛騨牛乳を飲んで欲しいな！家族経営の酪農家さんがほとんどやもんで、かなり状況は厳しいんや.....。
丸山：おけ、全部飲み干すわ。
しかし、日頃から割と牛乳を消費している我が家(というか我)。
どうしたら大量の牛乳を美味しく摂取できるのか？仕事が手につかないほど悩み、たどり着いた答えは聞き慣れた飛騨弁にありました。
「そしゃ蘇やぞ！」
歴史に立ち返り、先人たちの知恵をお借りしてこそ突破口は見つかる。
ということで、飛鳥時代から平安時代頃まで作られていた
古代食「蘇」を作りました。当時は貴族階級の嗜好品だったそうです。作り方は
牛乳を固体になるまで煮詰める、以上。
つまり、飛騨牛乳1ℓをひたすら煮詰めます。
帰宅するやいなや突然、大量の牛乳を煮詰め始める26歳一般男性。蘇母(83歳)もびっくりです。
我が人生初の蘇作り。BGMは嵐の「Love 蘇 Sweet」。パイン牛乳をお供に煮込みます。前にブログでも書きましたが、なんで南国の果物パインをチョイスしているのですかね？(3月にして猛吹雪だった昨日を思い返しながら)
〜 30分経過 〜
沸き立つ牛乳。
もうホットミルクで飲みたい。これガス代やばいやつや。本当に固体になるのか？蘇への不信感が高まる。
〜 60分経過 〜
いまだ液体。
牛乳だけに白目向きながらヘラを回す。BGMはチャットモンチーで「蘇まるよ」
〜 90分経過 〜
ヘラ先に確かな手応えを感じたと思ったら、焦がしていただけでした。それでは聴いてください、鈴木雅之で
「違う、蘇じゃない」
しかし、徐々に固体になってきます！！
〜 105分後 〜
ついに蘇が錬成されたぞ〜！！国が生まれたくらいの喜び。まさに蘇錬。
この時のBGMはMr.Childrenで「蘇生」。ちなみにミスチルは、「エ蘇ラ」「シー蘇ーゲーム」「蘇の向こうへ行こう」「蘇 Let's Get Truth」と蘇ングが充実していますよ。はい。
1ℓの飛騨牛乳から収穫したわずかな蘇。そりゃ嗜好品ですわ。
30分、冷蔵庫で冷やすと良い感じの固さに！！ハチミツをかけていただきます。
その味は、例えるなら非常にまろやかなミルキー！美味しい。甘味も少ない1400年前なら超贅沢品ですね。しかしおそらく、本当に美味しい蘇は
「他人が作った蘇」でしょうね。二度と作りたくはない。
結論、
飛騨牛乳は液体で飲みましょう！！一生に一度くらいは「そしゃ蘇やぞ！」
ということで、みんなで飛騨牛乳を応援しましょう。
ネットショップもございます。詳しくは飛騨酪農農業協同組合(通称：ひだらく)の公式ホームページへ！
http://www.hida.or.jp/
以上、純平が現場からお伝えしました！
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